辣の道 の商品レビュー

加藤千洋【著】

2016/04/09

中国各地でトウガラシにどんな種類があって、どのように使われているかを取材した本。巻末の方では、日本のトウガラシ事情についても簡単に触れられている。先日読んだ「トウガラシの文化史」著者山本紀夫氏への取材もしている。ちなみに著者は元朝日新聞の記者で、中国滞在経験あり。写真がそこそこあるので、記載されているトウガラシや料理のイメージが掴みやすいが、著者が書いたイラストは不要だと思う。その分写真を掲載した方が良い。でも、本書も激辛好きは必読。あ、あと、新宿で内藤トウガラシという腫を栽培を民間レベルで奨励していて、江戸東京野菜としての認定を目指しているということは初めて知った。

2015/09/16

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB14837662

2014/03/01

第1章 唐辛子の道、中国二五〇〇キロをゆく
第2章 中国・唐辛子の風景をたどって
第3章 私と唐辛子、日本の唐辛子