ラーメンをつくる人の物語 の商品レビュー

長谷川圭介【著】

2018/10/28

【由来】
・図書館でたまたま目にした

【ノート】
・てつやのオーナーが語っているのを読んだ時は笑止千万という感じだった。自分の店のラーメン、食べていないか、舌がおかしくなってるのか、それともこちらの感性が低下したのか。

・凡の風とブタキングと狼スープが特に興味深かったかな。特に凡の風は、前職、フレンチ辺りかと思ってたので広告代理店の営業職だったとは。

2014/01/26

札幌の出版社・エイチエスの一冊。ラーメンそのものではなく、札幌でラーメン店を営む主人にスポットを当てるのが面白い。その経歴も、修行の方法も、目指すところも、全く異なる20 うのだからこそ の主人たち。これだけ違うのだからこそ、ラーメンの個性もそれぞれで楽しくも奥深い世界なのだろう。共通しているのは、自分を変えるチャンスを見逃していないこと、そして今の自分に満足していないこと。未訪の店も多いので、ぜひとも店主の想いを感じながら食べてみたいものだ。