ワンランクアップ！京料理人直伝の薬味術 の商品レビュー

高橋拓児

2014/10/10

薬膳料理を学んでいる関係で、薬味を使うことが多いのだが、今まで自己流にやってきた。もちろんそれでもある程度なんとかなってしまうものだけれど、きちんと定番の使い方を覚えると、料理が一味違ってくる。学ぶことの多い本。

追記:この本はEテレの「NHKまる得マガジン」という五分くらいのスポット番組のテキストです。基本のことを知っている人には向かないでしょう。