おもしろサイエンス 発酵食品の科学 の商品レビュー

坂本卓【著】

2012/10/07

発酵食品について科学的な視点で説明。してるんだと思う。

最初の数ページだけ読んだ限りでは難しい内容じゃないし、難しく書いてあるわけでもない。
が、読みにくい。なにを言わんとしているのかわからない。
１ページにつき３回ずつくらい読んだけど、意味を取るのに疲れるばかりで消化できなかった。