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おいしさの科学(vol.2) の商品レビュー

おいしさの科学(vol.2)

メディカル

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2018/10/09

江戸の五大食文化（鮨，天麩羅，鰻，浅草海苔，佃煮，の5つらしい）について調べるために。この本は鮨のみ。他の発酵食品の話が気になるので別の機会に改めて読みたい

Posted byブクログ