ピエール・エルメが教える ヴィエノワズリー の商品レビュー

ピエール・エルメ(著者)

2014/06/27

お菓子と言えばお菓子だが、日本でいうとパン屋の仕事の本。プラスお菓子のセンス。
ブリオッシュ生地、デニッシュ生地、クロワッサン、
クグロフ、シュトレンとおフランスのおしゃれなパンに変身している。
パンと共にコメントがなかなか面白い。