放射能汚染食品、これが専門家8人の食べ方、選び方 の商品レビュー

野口邦和,伊藤伸彦,石丸隆,白石久二雄,三好弘一,菅谷昭,山口英昌,河岸宏和【著】

2020/07/27

菅谷さんの部分だけでも、皆に読んで欲しい。◆この苦悩を知れば、原発はもうすべて廃炉にするしかないという判断にしかならないはずだ。

2012/05/06

原発事故が起きてから1年が過ぎ、食べ物、旅行に関してはマスコミが敢えて東北観光、食べ物の映像を流し逆「風評被害」を起こしかねない懸念さえ感じるこの頃である。事故の起きた2011年内に一番信頼できる食品放射能汚染の解説本として出された本書は、8人の解説者がそれぞれの考えを述べている。全体的に楽観的なトーンで書かれているが、松本市長　菅谷氏の章と暫定基準値について書かれた山口氏、食のサプライチェーンについてのリスクを書かれた河岸氏の章は、これから顕在化する食の放射能汚染を考えるに重要である。

2011/11/30

放射能汚染食品の対応本　科学的根拠の説明があるが
すこし専門家により温度差があるようにみうけられた
とにかく内部被爆は危険であり　安全と言い切れる現状にはないのが
本当のところで　安全といっても推論でしかない
こうやったら摂取を軽減できるといった情報を得ていくしかない
特に魚に関しては情報が少なすぎると思った
放出された汚染水の中にはセシウム、ヨウ素以外の核種が
存在しているはずだがヨウ素、セシウムのデータしかないのが不満
生物的半減期の長い核種もあるはずなのに。。。
日本産の魚はもっと詳しいことがわかるまで摂取しないほうがいいと思う

2011/11/05

野口邦和 (著), 伊東伸彦 (著), 石丸 隆 (著), 白石久二雄 (著), 三好弘一 (著), 菅谷 昭 (著), 山口英昌 (著), 河岸宏和 (著)
肉は？ 魚は？ 米は？ 野菜は？ 水は？ 給食は？ 外食は？
各分野のスペシャリストが、新聞・雑誌・TVよりもわかりやすく解説！

これが現時点での最終結論！

【野菜・米】暫定規制値以下でも気になる人は「調理法を工夫する」か「産地を選ぶ」（野口邦和）
【肉・牛乳・乳製品】「空気・水・エサ」の汚染ルートに注目。検査体制は意外にしっかりしている（伊藤伸彦）
【魚】少なくとも２年は注意が必要。汚染のピークの時期も数値も、現時点ではわからない（石丸隆）
【食べ方・調理法】食品ごとのポイントと、とっておきたい栄養素（白石久二雄）
【水】いまの水道水は飲んでもまったく問題なし。浄水器の効果は、種類によってさまざま（三好弘一）
【子ども・給食】「結末」は誰にもわからない。子どもの未来を考えると、安全策に「やりすぎ」はない（菅谷昭）
【暫定規制値】根本的な対処のため、私たちが考えるべき６つの課題（山口英昌）
【食品流通・産地表示・外食】食品の法律は抜け道だらけ。思わぬところで思わぬ産地の食品を口にしている！（河岸宏和）