干し野菜をはじめよう の商品レビュー

廣田有希【著】

2023/07/26

切り干し大根とキノコを干すくらいしかして来なかったが、人参を干したのが甘くておいしいのに気づく。もう少し干し野菜のことを知りたくて、この本を図書館で借りた。干し方もレシピもていねいに書いてあってわかりやすい。手元に置いておきたい本だ。

2014/07/25

前から興味のあった干し野菜。でも、安売りのしいたけを干すくらいのことしかやったことがない。そして、最近、ハマってるパプリカのピクルス。作るんだけど、酸っぱい！この本に、フルーツのようなパプリカピクルスってレシピが載っていて、早速 作ってみた。甘～い、でも酸っぱい。そして、かなり美味しい。うん、干し野菜をこれから少しずつはじめよう！って思った。

2011/12/07

よく手に入りやすいであろう野菜と果物の干し方、レシピがすっきりと写真つきでまとまっていてとても見やすいです。干し野菜への愛がつまった一冊。

個人的に干し上がりの写真があるのは、実際に自分が野菜を干す際のいい目安になるので助かります★

2011/11/13

「健康」と「食」にも関心があるので、
この本を読んでみた。
とっても気軽に、自分の食材を
アレンジできる「干し野菜」、
はまりそうです :-)

著者の言葉
『 朝起きて、太陽を見る。そして野菜を干す。
　帰ってきて、野菜をとりこむ。

　毎日の日課となっている干し野菜。
　飽きっぽいこと、この上ない
　私がつづけられているのは
　干すだけで、野菜がとってもおいしくなって
　いるからこそだと思います』