食品の匂いと異臭 の商品レビュー

加藤寛之,渡辺久夫【著】

2011/12/27

味だとおもっている情報のほとんどが匂いであることが
よくわかった　悪臭と安全性など興味深い内容がかかれている
ただ　専門化的な内容なのでクロマトの結果をどう考察するかなど
なかなか興味が持てない部分も多く感じた
そうならないようにいろいろな小ネタもまじえているのだが
結局はクロマトなので（実証するには一番合理的なのでしょうがないが）
つまんなく感じてしまった