にっぽんの麺と太陽のごはん(2) の商品レビュー

白崎裕子【著】

2014/06/28

マクロビの麺とごはんなのでそのレシピなのだけど
そこの合間にあるストックルセット
ラーメンの素やコチュジャンカレーの素、散らし寿司のもとなど情報がぎっしり詰まっている。中身の深い本。
地粉の紹介もある。
至れり尽くせりだ。
ただ、地粉は関東のものばかりでちょっと好きじゃない。

2014/06/15

やっぱり、この本好き。ただ好き。

うどん　作ってる。

カレールウも作った。

作っても作らなくっても、本として好き。
私にとって、料理本は作って、なんぼなもんと思っていたから、
そんなレシピ本は珍しい。

白崎先生の素敵さが伝わってくるよ～

2014/01/27

麺づくりを始めるきっかけになれば と思って読んだら、案外難しそう。「太陽のごはん」から作ってみて、「にっぽんの麺」はゆっくりやってみよう。

ひとつ前の「にっぽんのパンと畑のスープ」同様、暗めの写真がどれも良い。

2012/07/22

カレーのルーの作り方が載っている。まだ作っていないから手作りルーの味はわからないけどこういう一から手作りがあるのは嬉しい。

2013/01/30

本気度の高いレシピです。
麺をうつのは大変なので、まずはごはんレシピから。

ごはんの友などの簡単に作れるものもあります。

ややスパルタぎみな「料理上手になる方法」や
玄米の炊き方が鍋の場合と圧力鍋の場合で詳しく載っています。
研究の成果を見ているような一冊でした。