フランス料理の歴史 の商品レビュー

マグロンヌトゥーサン=サマ【著】,太田佐絵子【訳】

2011/07/01

図書館で借りてきてよみました。普通に「フランス料理」の歴史として読むと落胆しますが、「フランスの料理の歴史」の本として、読めば読み応えのある、面白い本です。

今まで、思い描いてきたフランス料理の常識というものがさほど歴史が無いという事実や、考えれば普通そうであるのに、想定していない事実が発見でき、個人的には非常にためになった本でした。