捨てない贅沢 の商品レビュー

アズマカナコ【著】

2011/08/25

｢東京の里山発　暮らしレシピ｣という副題がついているが、この｢東京の里山｣というのは、筆者の住む「あきる野市」のこと。身近にある旬の素材を活かし、無駄に捨てないで利用する四季折々の食材レシピと暮らしのヒントを紹介している。
芯や皮や種や煮汁など、今まで当然のように捨てていたアレコレの使い方を、筆者自らが撮った写真とわかりやすい文章で教えてくれる。まさに日本の伝統的リユース＆リサイクル・ライフといったところ。いろいろな二次利用を知ることで、環境への配慮だけではなく、生活ももっと豊かなものになるのではないかと気づかせてくれる。