“Kanbutsuカフェ"の魔法のレシピ の商品レビュー

タカコ・ナカムラ【著】

2012/02/27

乾物は…。
野菜が高いときの味方
冷蔵庫での保存が充実していない
環境に住んでいるときの味方!!

ちょっと使うのにコツがいるそんなイメージのある乾物
もっと気軽に使いこなしてみようと思わせてくれるレシピ集です。
昔の人の保存技術はやっぱりすごい!!

2010/03/06

太陽の恵みを一心に浴びた乾物（Kanbutsu）は、栄養やうまみが凝縮されていながらカロリーは低く、保存性が高いスーパー食材。52種類の乾物がどんぶりやスープ、コロッケやサラダなど和風、洋風、エスニック風、スイーツなどさまざまな料理に変身。