そばもん(1) の商品レビュー

山本おさむ(著者)

2022/06/10

　「今日もいい天気」を読んで、こっちに気づきました。愚直というか、どんくさいとというか、めんどくさいというか、セットで買ってどうすんねんという感じなのですが、買ってしまいました。のんびり読もうと思います（笑）。

2020/05/10

そば打ちの名人と謳われた祖父より、そば打ちの技術を受け継いた八代　稜(やしろ　りょう)。

店は持たず、車にそば道具を乗せて、西に東に気ままな放浪の旅へ。
今日は、どんな難題が待っているのか？

短編7篇。
蕎麦屋の天ぷらは、天ぷら屋の天ぷらとは違う？
もりとざるの歴史、薬味の役目、など...
ウンチクも学べます(笑)。

2017/12/03

特別可もなく不可もなく。
このジャンルの漫画としては普通にさらっと読めるし、蕎麦の歴史等の勉強もできてお得。蕎麦好きならおすすめ。

2014/07/31

１～４巻を一気よみ。
途中の巻からよみはじめたので、
なんで旅？してるのかわからなかったが、
今回、なっとく。

2013/11/26

アウトローな蕎麦職人だが、蕎麦への愛情が素晴らしい。
老婆がソバの味を覚えててダメ出しするエピソードはプロについて考えさせられます。

2013/09/11

マンションで読む。再読です。正直、期待していませんでした。テーマが、そばだからです。でも、面白かった。

2012/09/08

下手な手打ちより機械打ち…均等でないと太いところが生煮え
天ぷらの衣は厚め…衣がはがれぬように
更科系はお屋敷への出前や町内寄り合いに。汁は薄くはない。
藪系は忙しい職人さん向け。汁は辛め。三分の一もつければよし。
砂場系は商家向けに。甘口。たっぷりつけてよし。
薬味…ネギ、山葵は人それぞれ
そばつゆを徳利からカップ？に移すのは、麺の水分でツユがしだいに薄くなるから。
蕎麦の実の収穫期は九月から十二月までにおよぶ。
ウンチク臭くてごめん。
5巻？ヤクザを扱った話しに作者の良識を疑う。

2011/10/25

この本を読んでからは、手打ちのお店に行くと、蕎麦の切れ目がそろっているかが気になるようになりました。天婦羅蕎麦の話が一番好きです。

2010/10/09

いやー、丁寧に描いている事、蕎麦。
麺類ってヘタに描くともつれた毛糸…
キッチリと「旨そう！」な蕎麦に仕上がってるのは作者の愛だね。

蕎麦を最後の一本まで味わい尽くしたくなる、
二巻への期待も高まる、そばもん第一巻！

2010/09/23

読み終わって、すぐにそばを食べにいきました。そばのいろんな蘊蓄があって、勉強にもなるしそば好きの方必読です。
http://www.shogakukan.co.jp/comics/detail/_isbn_9784091824950