パンの研究 文化史から製法まで の商品レビュー

越後和義(著者)

2014/07/16

１９７６年出版。
古い写真と古い活字。
読みにくいし、見にくい白黒。

でも
内容は今でも色あせていない。
和書ののなかで
憧れや目標の本はあるけど
それはそれ。
現実の水先案内人はこの本。
これに代わる本は出てないから
今でもこの本が私のとなり。