ヴィエノワズリー の商品レビュー

桜井修一【ヴィエノワズリー製作】

2014/06/07

ヴィエノワズリーとパンドミとブリオッシュ
のバリエーションのレシピ本。
こういう本も面白い。
マナラとかトロペジェンヌとか
ヨーロッパの伝統的パンもある。
お菓子屋さんだけあって
作品がおしゃれで見ているだけで楽しくなる。
ただ
パンドミ・フランソワーズは
真っ赤なパンで
日本人は好きじゃないと思う。
紅麹で淡い方がいいと思うな。

サンドウィッチのような作り方も載っていて
参考になる。