栄養学の歴史 の商品レビュー

ウォルターグラットザー【著】,水上茂樹【訳】

2013/09/22

三大栄養素、ビタミン、ミネラルなど、栄養学が科学として始まり、いろいろな栄養素が見つかる歴史がまとまっている。

単に暗記するよりも、このようなことがわかるよりわかりやすいのではないかと思う。