ポケット図解 ウイルスと微生物がよーくわかる本 の商品レビュー
真核生物系 真菌類（真核生物 キノコ、カビ、酵母菌→細胞壁を持つ・単に細菌とも言う） 粘菌（真核生物 アメーバ状） 原核生物系 真正細菌（原核生物 大腸菌、バクテリア） 古細菌（アーキア） ウイルス系 チーズ→白いカビ タンパク質をアミノ酸に分解 お米→麹菌 デンプンを麹菌で...
真核生物系 真菌類（真核生物 キノコ、カビ、酵母菌→細胞壁を持つ・単に細菌とも言う） 粘菌（真核生物 アメーバ状） 原核生物系 真正細菌（原核生物 大腸菌、バクテリア） 古細菌（アーキア） ウイルス系 チーズ→白いカビ タンパク質をアミノ酸に分解 お米→麹菌 デンプンを麹菌で糖化→糖→酵母でアルコール発酵 日本酒 麦芽（アミラーゼ・麦芽に含まれる）→穀物は糖に変わる→ビール酵母 必須アミノ酸 動物によってアミノ酸が違う 人間20は種類 天然着色料 紅麹 赤色 キノコ→菌糸 冬虫夏草→虫の死骸からキノコ アガリクス→効果不明 大根おろし→アミラーゼがデンプンを分解 木が硬いのは細胞壁のリグニン 木のリグニンやセルロースは炭水化物→分解しにくい キノコだけ分解可能 ダイオキシン無害化 おがくず キノコの胞子 カブトムシ、クワガタ→樹液（糖分を使って発酵した酵母菌が含まれる） 椎茸、エリンギ→死んだ木でも栽培可能 腐生菌 松竹→菌根菌 松茸の香りは桂皮酸メチル スウェーデンでは靴下きのこ トリュフも日本人にはかび臭く感じる。 動物の生態系→ファウナ 植物の生態系（フロラ） 飛鳥時代 乳→酪→酥→醍醐味 牛乳→ヨーグルト→練乳かクリーム、チーズの説 サイロ 牧草に乳酸菌などの菌→牛も消化しやすい 貴重なタンパク源 なれずし シュールストレミング→ニシンを乳酸菌で発酵 バルサミコ酢 煮詰めたぶどう酒にワインビネガー 納豆菌（枯草菌コソウキン） 煮た大豆をわらに包む→他の菌は死滅、納豆菌は芽胞としてその後発酵 枯草菌のデンプン分解酵素→洗剤にも利用 雨の後の林、爽やかで土臭い独特の香り→放射菌（スプレプトマイセス） 放射菌は嫌気性 キチン（昆虫の固い皮）を分解する酵素キチナーゼ 抗生物質 結核菌への抗生物質スプレトマイシン☆大村教授のノーベル賞 シロアリ 木の固い成分リグニンを消化する酵素 マメ科の植物 根粒菌 窒素固定 ＢＴトキシン（卒倒病菌という細菌が出す毒素、昆虫の腸内で吸収されて毒→消化しない鳥類、人は安全） メタンガスを作る細菌 嫌気性☆天然ガスの産出箇所/石油のように古代の有機物が偶然発酵？ バクテリアオファージ（細菌バクテリアに感染するウイルスの事）→食品添加物として利用 炭疽菌に対してファージが炭疽菌の壁を溶かして無害化、溶菌 ウイルスで作るナノマシン☆機械の回路を組む、電子部品を作るイメージが不明
Posted by
食品をおいしくするカビや、薬になる菌、安全な微生物農薬、はたまた、新エネルギーを効率化、高性能化する微生物！可能性を感じます！！！
Posted by
- 1