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小薇(著者)
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サンラータンつくるのでみた数冊のうち。材料が一番いろいろ入っていた。オイスターソースでコク足す。辛みは胡椒ではなくラー油。いため油がピーナツ油。
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○○料理の枠にとらわれず、中国各地を旅行して食べたその地の代表メニューが大体入っている、意外となかった中華料理の本。