新 ふぐ調理師必携 の商品レビュー

海沼勝【著】,柴田書店【編】

2024/08/22

ふぐ免許の勉強をするために探した結果これ一択でした。
日頃の加工業務でしっかり経験をつめていて、過去問をしっかり取り組めば問題ないとも思います。
ふぐの種類の選別では写真付きの本書が役に立ちました。