王様のキッチン チーズのレッスン の商品レビュー

河出書房新社

2012/08/29

166点のチーズと、チーズを使ったレシピが掲載されている。チーズを網羅的に把握できる。
「チーズって、日本でいえば味噌だと思うんです」というシェフの言葉に含蓄を感じる。