水の話 の商品レビュー

伊勢村壽三(著者)

2011/11/05

結晶はなんとなく分かったつもりでしたが、コロイドはさっぱりなんのことか知りませんでした。

拡散の速い物質が結晶し、拡散の遅い物質がコロイドになるそうでうｓ。
つまり、結晶していない物質だということがわかります。

油と水が混じったものを乳化、エマルションというそうです。

それぞれに、面白そうな性質を持っているようです。