佐野実 オレが唸ったラーメン〔一杯〕 の商品レビュー

フライデー編集部編(著者)

2015/09/28

ラーメンの鬼などと揶揄される著者であるが、極めて業界全体への貢献を念頭においたリーダーといえる。

そんな人間•佐野実を知る意味でも楽しい一冊。

時に「まいうー」時に「辞めちまえ」、圧巻なのはチャーシューのタレをお湯で割った乾麵入りのラーメンで500杯／日を叩き出す千葉の「梅の家」

俺はなぜラーメン屋をやっているのか分からなくなった、勝てる気がしない…

そんな現実にも挑む。