THE SWEET TRICK の商品レビュー

小山進(著者)

2012/12/11

普通のスイーツのレシピ本だと、失敗しがちな一番大事な
細かな注意点をはしょられがちだけど
そこの部分を丁寧に書いてくれています。

お菓子はほんとに少しの手間を省くと失敗に繋がることを
どうしてここを丁寧にしなきゃいけないのかという説明も
書いてくれているので、ある程度お菓子を作っている人でも
そうだったのかぁと勉強になるところがたくさんあると思います[*Ü*]

プロの方があえて書かない点をしっかりと教えてくれる素晴らしい1冊です。

2009/10/04

あのコヤマロールのコヤマススムさんレシピ本
ふわっふわで美味しいロールケーキが焼けました。
あと、ここに載ってるレシピのチョコムース
めちゃくちゃ美味しいです。

ある程度お菓子の知識ある人向けの本
読み物としてもおもしろいです。

2009/10/04

なぜこうするのか、ということを書いてくれています。
ただコツは違うページに載っているのであらかじめ頭にいれてないといけないところが困るかな〜

2009/10/04

ちょっとしたコツなのに知っているといないのとでは仕上がりが全然違いますね。スポンジを始め、小山ロール、シュークリーム、マドレーヌ、ＮＹチーズケーキ、蒸し焼きショコラ、クレームパティシエールは作りました。スポンジとマドレーヌと蒸し焼きショコラがかなり美味しい！！ちょっと素人が作るのには無理がありすぎるだろ、っていうものもありますが買ってよかったです。本の装丁も凄くセンスが良くてお気に入りの一冊になりました。