知識ゼロからのワイン入門 の商品レビュー

弘兼憲史(著者)

2024/03/26

趣味本や芸能人本として手にしたから、想像していたよりちゃんとしたワイン入門書でびっくり。地図がわかりやすい。バブルの時代に旧世界を中心とした素晴らしいワインを楽しみ、落ち着いたあたりに書かれたのかなと勝手に想像。すごく納得いく内容で、偏りもあまりなく入門書としてはよいと思う。

2021/06/09

読みやすい。

ワインのごくごく基本的な知識が学べる。
実際には、一読しただけでは頭に入らないが、ワインを色々試している中で「あ、なんか聞いたことあるな」と復習する使い方が一番だろう。

2019/09/27

知識ゼロからのワイン入門。
ワインを知っていること、美味しいワインがわかること、最近非常にワインを飲む機会が多いので、
改めて勉強したいと思い購入。
ワインを構成する要素は、生産地、ブドウの品種、ヴィンテージ、造り手である。ボルドーのカベルネ・ソーヴィニオンはシャトーマルゴーなど最高級ワインに使われる素材。ブルゴーニュのピノ・ノワールも最高傑作ロマネ・コンティを生む。白では、ソーヴィニオンブランが香り高きワイン種と言える。ドイツワインは白ワイン、リースリング。
うまいワインに出会うためには、健康で、食べて飲めることが大前提。ワインを学び、ワインを通じて物事の深さを知る。

2018/07/12

知識ゼロからのワイン＆チーズ入門
弘兼憲史

◆ワインとチーズのマリアージュ
・フランスの原則
同じ地方のワインチーズ
チーズに赤
熟成したワインにはブーケを邪魔しないチーズ
塩分強いチーズに酸味のワイン、脂肪の高いチーズに渋みワイン

◆フレッシュチーズワイン
フレッシュチーズ
・プレーン　ワインは酸味の辛口白、フルーティーロゼをあわせる
・スパイス入り　やや辛い白、やや甘い白、果実赤、ロゼ
・酸味　スパイシー辛口白、スパイシー赤、フルーティーロゼ

・ブルサン
酸味ありクリーミィなブルサンには
果実にスパイシー白ワイン、スパイシー赤、ボディしっかり赤

◆和食wineマリアージュ
青魚　酸味の白
かつおたたき　渋みスパイシー赤
イカ刺身　酸味ドライ白

さば味噌煮　渋みスパイシー赤、甲州ワイン
あじ塩焼き　酸味白、まろやか白

キスてんぷら　辛口白

かぼちゃ煮物　酸味白

◆洋食
サーモンソテー　こくの白
フライに甘み少ないロゼ
カキフライ　甘み少ないドライロゼ

牡蠣グラタン　コクの白

ハンバーグ　渋み少ない軽い赤

パスタ
オリーブオイル　さっぱり白
トマトソース　酸味白
クリーミィ　ドライ白
ミートソース　渋み少ない軽い赤
リゾット　こくの白

◆中華
餃子春巻き　さっぱり辛口白

2016/01/12

ワインの世界へのとっかかりには良い一冊。フランスワインとその他の国々のワインとのページ数の違いに、フランスワインの実力を見る。

2014/09/12

解説本だが、読んでいて楽しかった。
同時に知識が見につき、後からも調べやすい構成で、楽しく役立つ本。

2014/01/19

そうです。
ワインが好きです。
ついでに凝り性でもあります。
この本超楽しいやん。
ワインを飲むように、じっくりゆっくり読み上げました。

2013/11/24

目的
お酒は飲めないけど、立場上ワインを頼むこともあるので、基礎知識をつけたかった。

感想
ベーシックなところから書いてあり、参考になる知識が書いてあった。各国でどの品種がおすすめなのかなど書いてあり参考になる。

2013/03/29

タイトルは「ワイン入門」となっていますが、内容はやや詳しいことまで幅広くかかれており、ワイン事典として手元においておきたい一冊だと思います。
特に「ボルドー」と「ブルゴーニュ」の違いなど、知りたかったことがしっかり載っている点もポイントが高い点。「畑が10メートル離れるとまったく違うワインになる」など、各章のコメントも惹かれるものがあり、読みやすくなっています。

2012/08/07

ワインの知識が無い人にワインの楽しみ方や、奥深さ、気を付けるポイント等を説明している。
超入門として、とっかかりには良いと思う。