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勝ち組店長の集客術 の商品レビュー

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2011/11/13

ストーリーが漫画で展開されている為、アルバイトでもわかりやすい飲食店経営の指南書です。新入社員研修の教材としても活用できる内容でした。 ここのところ、大手のファミリーレストランや居酒屋に行くと、外国人のスタッフが増えてきています。 日本のフリーターや学生が、もっと割の良いアル...

ストーリーが漫画で展開されている為、アルバイトでもわかりやすい飲食店経営の指南書です。新入社員研修の教材としても活用できる内容でした。 ここのところ、大手のファミリーレストランや居酒屋に行くと、外国人のスタッフが増えてきています。 日本のフリーターや学生が、もっと割の良いアルバイトに流れていく中で、いわゆる3Kと呼ばれる職種に 外国人スタッフが集まってきているようです。 「外国人だからサービスが悪い」ということはないのですが、やはり良く聞くのは、店舗マネージャーとして 彼らに対してどのように研修を進めていくかという事です。 本著は、活字離れした日本人の学生やフリーターはもちろん、まだ日本語に慣れていない外国人スタッフに 対しての研修本として上手く活用できる印象を持ちました。 内容は、さすがに日本有数の外食産業専業のコンサルティングファームのノウハウがまとめているだけあって、 専門書に書かれている内容も体系的に学べる内容になっています。 それよりも、本著を読んで興味深かったのは、その伝え方です。 「コミュニケーションは伝わった事が全て」と言いますが、いわゆるコンサルタントの先生も、 熱心に学ぼうという意欲のない人に対して指導をする際には、伝える事に相当な努力を要する訳で、 本著は、その努力の賜物とも言える一冊なのかなと感じました。 本著は、シリーズで出版されていますが、これから飲食店でアルバイトをしようとしている人たちは、 事前に読んでおくと仕事がより楽しめる一冊だと思いました。

Posted byブクログ