ビジュアル図解 食品工場の品質管理 の商品レビュー

河岸宏和【著】

2019/06/02

品質管理の教科書的な本。
広範囲にわたって原理原則的な示唆があります。
工場建設時に、この本の内容をクリアできるようにしておくことが望ましいと感じました。
人の流れや空気の流れなど、建築、レイアウト後では、どうにもならない点もあるからです。
ただ、最後は人だなと思う点も。これらの内容をスタッフ全員で共有し、実行できれば、施設の不備も補うことができるのでしょう。参考になる本でした。