弁当の料理と仕出し重 の商品レビュー

志の島忠【著】

2015/01/28

目次：巻頭概説 五味五彩をひとつ器に詰める楽しみ、四季の弁当仕立て ”会席弁当・点心”春夏秋冬、伝統の”蓋もの”弁当 略・小膳を彩る弁当の器と”型”、現代趣向の”平もの”弁当 酒肴膳・軽食にお勧めの器使い、弁当が映えるご飯と添えの逸品 特選変わりご飯・吸いものなど、…他

2009/12/29

紛失したハードカバーの本を買い直したくて購入。
料理屋さん向け。
美しい写真は見ているだけで楽しいので、買ってよかったと思う。