基礎から学ぶ調理実習 の商品レビュー
目次：1章 調理の基本、1-1調理実習時の衛生管理、1-2調理の基本操作、2章 手法別調理、2-1汁物と炊飯、2-2煮物、2-3蒸し物、2-4焼き物、2-5炒め物、2-6揚げ物、2-7和え物,酢の物,浸し物、2-8寄せ物、3章 献立別調理、3-1日本料理、3-2西洋料理、3-3中...
目次：1章 調理の基本、1-1調理実習時の衛生管理、1-2調理の基本操作、2章 手法別調理、2-1汁物と炊飯、2-2煮物、2-3蒸し物、2-4焼き物、2-5炒め物、2-6揚げ物、2-7和え物,酢の物,浸し物、2-8寄せ物、3章 献立別調理、3-1日本料理、3-2西洋料理、3-3中国料理、付録
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