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料理人の休日 の商品レビュー

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2013/03/23

そもそも辻料理学校の創始者が、読売新聞記者出身だとは 知らなかった。 世界の一流料理の紹介が、どれも飾りなくしかも美味しそうに 語られている。 世界最高峰の料亭は、パリから南へ500キロにあるヴィエンヌという 街のレストラン・ピラミッドだそうだ。 イタリア料理の記述もかなりある...

そもそも辻料理学校の創始者が、読売新聞記者出身だとは 知らなかった。 世界の一流料理の紹介が、どれも飾りなくしかも美味しそうに 語られている。 世界最高峰の料亭は、パリから南へ500キロにあるヴィエンヌという 街のレストラン・ピラミッドだそうだ。 イタリア料理の記述もかなりある。 筆者のお勧め、ミラノから3時間あまりのところにあるアゾロという 小さな村のホテル・チブリアーニ。シンプルなパスタが何ともいえず 美味しそう。 フランス料理を、もっと気軽に。日本料理ももっと気軽に(高すぎる、と 苦言を呈している)。全編にあふれるこの気持ちが、よい。

Posted byブクログ