ワイン造りのはなし の商品レビュー

関根彰(著者)

2009/10/04

ワイン作りを目指す自分としては、役に立つ図書のひとつだ。
品種、栽培方法、醸造過程など、元メルシャンの技術者であった著者が
世界中のさまざまな技術をフラットに紹介する一冊。
ワイン醸造の基本知識としては、いい教科書であろう。