野菜だより の商品レビュー

高山なおみ(著者)

2010/04/24

図書館から。

素材の味を引き出す料理が多い。
眺める分には良いんだけど、自分にとってはあまり実用的な本ではないかも。
とれたて野菜が手に入って、ほっこり料理が作りたい人にはおすすめ。

2009/10/07

アノニマの気合

外食だと油や肉を使った味の濃い料理に偏るので、家で食べるごはんは野菜中心の薄味のものでバランスをとりたいところです。アノニマ・スタジオの気合を感じる美しいレイアウトで、いかにも身体に良さそうな料理本。

知識

2009/10/04

初めての「私の高山なおみ本」。
ｴｯｾｲもすきだけれど、ﾚｼﾋﾟ本でほんとうに作ってみたのはこれが初めて！

必死で写したﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄがまさかのここにも掲載！
でもとってもおいしかったので、満足◎

3枚のﾛｰﾘｴ、どこに忘れたっけなぁ〜

2009/10/04

自分ではじめて買った料理本。
野菜のおいしさをシンプルに
活かす料理ばかりで
大好きです。
ただ、影響されすぎて
いまだに手の込んだ料理が
あんまりできない。

2009/10/04

にんじん、じゃがいも、たまねぎなど基本の基本、一年中ある野菜から、夏野菜、冬野菜まで。
野菜の特徴や旬の説明と、野菜ごとにレシピが数点ずつ。
にんじんの塩もみと、かぶ、れんこんが個人的にはヒット！
以前、かぶのうまさに開眼、みたいなエントリ書いたと思うんですけど、じつは高山なおみさんの本で読んで使ってみようとおもったんです。
にんじんやかぶの塩もみは、すごく簡単。で、「うわー。かぶっておいしい！」「にんじんって甘い！！」とかって思うこと請け合いです。
れんこんをただじっくり焼いただけ、っていうのもおいしかった。
れんこんがほくほく。塩味だけでしみじみうまいのです。ううっ。

2009/10/04

それぞれが持つ力を、信じて。

野菜から、声が聴こえるように。

聴こえるまで、耳を澄まして。

両手を合わせて。

2009/10/04

味付けはあくまでシンプルに
素材の味を生かした調理法です。
野菜の説明も丁寧で　とても美味しく料理されています

2009/10/04

野菜が手に入ると、この本を開いてみる。
レシピは少ないけど、野菜のひきたてかたが参考になる。
試してみた料理は少ないけど、作ったものはおいしかった。

2009/10/04

どうも作者の方がナンプラーがすきらしく、なんにでもナンプラーを入れるレシピが気にかかりますが、それはお醤油で代用すればよいこと。
野菜の保存方法などが丁寧に掲載されています。あと、本にビニールのカバーがついているのがとても親切。

2009/10/04

高山サンの日記には、冷蔵庫で観付けたシナビタ野菜も、余すところ無くスベテ使おう。とする姿勢があって、「食べ物」に対する敬意と感謝を感じる。ソンナ　工夫する生活が身についた高山サンの季節ごとの野菜を使ったレシピ集。