わが家でつくるこだわり麹 の商品レビュー

永田十蔵(著者)

2016/02/29

麹の作り方、麹に関するいろいろな情報、麹を使った発酵食品（日本酒、味噌など）の作り方などが載っていて、おもしろかった。
酒造好適米や種麹メーカーの一覧などもあったので、１冊持っていると重宝すると思った。