天然酵母 の商品レビュー

灘吉利晃(著者)

2014/06/02

一言でいうと学生のリポートのような内容。
リポートはあるがそれがなぜかという分析に至ってない。

少し面白いと思ったのは
酒種
ホップス種
リンゴ種
サワー種
なぜかサンリッチ(ドライパネトーネとインスタントドライイーストが混ざったあもの）
の作り方が羅列してあること。
少しそれを使ったレシピもある。
特にホップスとサワーは大量にできるので
１つや２つのレシピじゃ作りたくないかな。
種の作り方だけなら図書館で借りた方がいい。
２８００円は高すぎる。