塩とニガリがよくわかる本 の商品レビュー

玉井恵(著者)

2009/10/07

5月24日読了。塩・ニガリの精製過程の解説や、良質の塩を精製すべく努力を重ねる日本各地の塩田・工場の紹介、またニガリの美肌やアレルギー改善効果の説明など。豆腐に関する知識を身につけようと読み始めたのだが、全く違う知識を得ることになったか。毎日適量のニガリを食事に振り掛けるなどして摂取することでお肌もツルツル、腰痛なども治ってしまうとあるがほんまかしら･･･？ただ、毎日の食卓にのぼる塩、安けりゃいいというものではない。どのような過程・成分で作られたか、注意することは大事だ。よいものはそれなりのコストを要求する。