鬼平舌つづみ の商品レビュー

文芸春秋(編者)

鬼平に「うまい！」と…

[文庫ＯＦＦ]

鬼平に「うまい！」と言わせたい、そんな想いを込めて作られたという一冊。シンプルな食材を作ったシンプルな料理は、和食の奥深さをうかがわせる。食材に関する押し付けがましくないウンチクは読んでいても気持ちが良い。全料理にカラー写真＆レシピ付き。

『鬼平犯科帳』に出て…

[文庫ＯＦＦ]

『鬼平犯科帳』に出てくる食をテーマにした一冊。こういうのを食べてもらいたいというものがたくさん。調理法や写真付き。

鬼平に食べてもらいた…

[文庫ＯＦＦ]

鬼平に食べてもらいたい。そういった思いで考えられた料理の数々。鬼平ならずとも舌つづみを打つだろう。

2024/10/19

長谷川平蔵こと鬼平に食べてもらいたい料理集？のようです。
電子書店「鬼平ウェブ文庫」の名物コラムだそうで。
サンマの一夜干しとか、揚大根の葛餡かけとか、トビウオのなめろうとか…
もぅヨダレがあふれそうな状態で読んでました。

2022/11/07

　食は文化だと思っていますｗ。鬼平好みの四十八品が紹介されています。私には贅沢（上品、高価、手がかかり過ぎている）なメニューです(^-^)　文藝春秋・編「鬼平舌つづみ」、2004.6発行。強いて、私の好みを申し上げますとｗ：　伊佐木の細造り、コハダの酢〆、石鰈の昆布〆、真子鰈の煮つけ、たぬき汁（蒟蒻）です。

2016/09/22

鬼平の熱狂的な編集者と料理人が作った作品。
鬼平、長谷川平蔵の好きな肴がたくさん紹介。
明日は何を食べようかな？