紅茶事典 の商品レビュー

磯淵猛(著者)

2015/03/16

ネパールで購入した『ゴールドTea』を飲むにあたり一読。

希少価値の高いというこの紅茶は、確かに見つけるのが難しかったです。ただ、いまいち分かっていなかったので本書から学ばせて頂きました。写真がふんだんに使われていて、よーく分かりました。紅茶は色味も大切ですから、写真は必要不可欠です。ゴールドティとは、本書のゴールドチップという新芽のことだと思います。茶葉の色が一致してスッキリとしました。また高品質の証、カップの淵に沿って黄金色の輪！これも出ました。ミルクティ、ブラック、アイスティなどに向いているアイコンも興味深かったです。

ブランドティメーカーのフレーバーティも頂いたばかりなので、これが何に向いているか、なん時に飲むのが良いのかっていうところも勉強になりました。

オレンジペコは東洋的なお茶だと思っていたけれど、やはり中国茶と同じ製法。龍眼かそれに似たベルガモットの香りを付けたアールグレイ。香りが抜群に良く水色、味のバランスがとれた紅茶の王様ダージリン（香はマスカットやスミレやスズランをイメージすると良いらしい）。色々と曖昧だったことも知ることができます。

紅茶の入れ方としての講義ページもあり、水には空気を多く含ませる、茶葉から紅茶の味をしっかり抽出させるためのジャンピングに、１杯目は香りを、２杯目には水色と味を楽しむという点も重要です。マサラティなどのインドティの抽出の仕方、ミルクティにはノンホモジナイズドのミルクが適している、アイスティの入れ方とか、フレーバーティなどのレシピも参考になります。

発効前が緑茶で、半発酵段階がウーロン茶や鉄観音、完全発酵したものが紅茶というところもなるほど～と思いました。

紅茶ブランドカタログも奥深かったです。

大好きなお茶はよく頂くので我が家の大切なコレクション。今日はゴールデンティをジックリ堪能しようと思います。

2014/02/06

秋の夜に紅茶はいかがですか？

この本では、紅茶の茶葉の種類についてだけでなく、代表的なメーカーやブランドの紅茶についても書かれているので、紅茶好きの人も、紅茶にあまり詳しくないという人も楽しめます。
紅茶についてや紅茶の歴史も書かれており、後ろの方には、紅茶を使ったドリンクや紅茶のいれ方も載っていて、紅茶の魅力が詰まった一冊です。

2013/10/11

紅茶で有名な磯淵氏が書かれた本とあって、まさに紅茶のバイブル。
美しい写真とともに、紅茶の歴史から茶葉の基礎知識を学ぶことができます。
アフタヌーンティーの風習を始めたといわれるアンナマリア王妃のドローイングルームの写真は”保存版”です。

2012/01/17

紅茶について知りたくて購入

紅茶って奥深いなぁと改めて思い出させてくれた
淹れ方は勿論、歴史とか産地とか
茶葉のブロンドとかも紹介されてて重宝してます

2011/08/06

紅茶事典、で検索するとamazonでトップに出て来た。後で分かったが、つい先月NHK教育テレビで放送された、紅茶についての1カ月シリーズで講師として出演された方だそう。最終回のスチュワード麻子さんの出演分のみ見たので知らなかった。
紅茶の歴史的背景や、産地、その地理的特徴からくる茶葉の違いや、色んな茶葉の説明、美味しいお茶の入れ方まで、紅茶のあらゆる点を網羅して書かれており、まさに「紅茶のバイブル」的なものでした。
今まで、単に好きで紅茶を飲んでいましたが、これからもっと色々知りたいと思うようにさせてくれた本です。また、色んな茶葉もどんどん試して行きたいと思えるようになりました。

2011/07/09

最初にこの本を手にしたのは数年前のこと。

NHK教育TV（E-テレビ）「極める・田中卓志の紅茶学」
（⇒ http://ow.ly/5wb09 ）を観て、再びこの本を手にしました。

すると、この番組に出ていた磯淵さんが著者であったことに気付
きました。
番組で感じられた磯淵さんさんのお人柄から、いっそ磯淵さんの
紅茶教室に通おうかっと思ったものの平日開催とのことで断念。

今日は、カティサークを飲みながら紅茶Mapを作成してみました。
（⇒ http://ow.ly/i/e618 ）
スコッチウィスキーのカティ―サークと紅茶のつながりもこの本を
通じて知ることができました。