日本茶めぐり の商品レビュー

辻良平(著者),大西剛(著者)

2020/06/01

玉露と抹茶：直射日光を遮る
お湯は1回移し替えると10℃下がる
一煎目が終わったら急須の蓋をとると2煎目のお茶の出がよくなる
日本茶は開封後半月で飲み切りたい
玉露：湯をさますこたで渋み排除、ぬるめなので2分弱じっくりまつ
抹茶：少量の水で解くとダマにならない
ほうじ茶：お湯は熱いほどいい

食べるお茶
・粥、ご飯
みそナス田楽
茶殻の佃煮