禅寺のおばんざい の商品レビュー

西川玄房(著者)

2017/10/10

目次は春夏秋冬と時知らずの5章に分かれています。
そしてその下に素材ごとのページが出ています。

春→浅葱、蕗、筍、ウド、蕨、絹さや、えんどう、たらの芽、アスパラガス
夏→おかひじき、茗荷、胡瓜、芋茎、枝豆、オクラ、茄子、獅子唐、瓜
秋→南瓜、里芋、舞茸、薩摩芋、しめじ、マッシュルーム、銀杏、長芋、じゃがいも、百合根、蓮根
冬→人参、白菜、かぶ、牛蒡、春菊、ほうれん草、大根、水菜、三つ葉
時知らず→干瓢、豆腐、納豆、おから、油揚げ、蒟蒻、湯葉、昆布、わかめ、ひじき、大豆

和え衣とか色々他の食材でも応用できそうなので、役にたつ一冊です。

2009/10/04

ページをめくり、見ているだけでも癒されました。
三十路ーズの私たちにはいいかも♪と思うメニューが多かったです。

2009/10/04

四季折々の野菜を使ってつくる精進料理のレシピ集。シンプルでエコロジカルでおいしいので、日々の献立に役立てています。野菜の色あいがとてもよく、写真も美しいです。