茶の湯と科学 の商品レビュー

堀内国彦(編者),千宗室

2024/04/21

科学というものが使えるのだから、当然茶の湯だって科学的に分析するのがいいと思う。それをやってくれた本。
物理、化学、医学や薬学、生物学などの観点から、茶の点て方と味のこと、炭のこと、植物としての茶、茶臼、抹茶の成分、育て方、道具の仕立てや製造過程、色彩、空間デザイン、彩光などについて複数の科学者が述べる。