シェフのフランス地方菓子 の商品レビュー

高木康政(著者),永井紀之(著者)

2014/06/15

その名の通り地方のお菓子。
だけど
クグロフとかマドレーヌとか有名なお菓子がいっぱい。
マカロンとシュケットもあるけど
これはパリ。…どこが地方なのだかさっぱりわからん・・・・
写真はさすがシェフだけあって成形が美しい。

パンオタのメニューとして
クグロフ
クーロンヌノアゼット
ガレットデロワ
グレッグのみ。
あ、結構あるなｗ

2009/10/04

伝統的なフランス菓子とは？と思っている方にお薦め。写真つきで分かりやすく書かれている。　少々難度なため、初心者向きでは無いと思われる。　本のサイズが　21 x 15　cmと細いため、開けながら作るという行為は難しいと思われる。