竹やぶの蕎麦 の商品レビュー

阿部孝雄(著者)

2017/01/14

一度お店に伺い、特にかえしが絶品だったので、薦められたこちらの本も読んでみた。
蕎麦の全体の話も参考になった。

「欠点は見るな。たった一つでいい、良い所を盗め」

予約というのは、お店に準備させること。