ホテル事業の仕組と運営 の商品レビュー

日本ホテル研究会【編著】

2016/12/27

有名な柴田書店「現代ホテル経営講座」シリーズ第1弾。古き良き時代の国内型「シティホテル」を題材とした、基礎的な仕組みや経営の考え方をやや難解な統計学も織り交ぜながら解説。 勉強になりました。