炎の料理人周富徳(1) の商品レビュー

今泉伸二(著者)

2021/06/19

「舌を作ってくれるのは
　お客様だ

　何千何万というお客様が
　お前の舌を
　作ってくれる

　ただし
　ほとんどのお客様は
　おいしいとも
　不味いとも
　言ってくれんがな

　不満に思ったお客様は
　どうするかわかるか？

　二度とこの店に来なくなるだけだ」

　（中略）
「これだけは
　一生忘れるな

　料理には
　どんな言い訳も通用しない
　一回一回が勝負なんだ

　この勝負が
　お前の舌を
　作って行く

　料理人として
　オレが言えることは
　それだけだ
　頑張れ！」

3巻にある、
独り立ちする周富徳への父親の言葉。
自分自身の生きて行くための拠り所になっている。