世界の台所の間取り 世界の台所で出会った日々を豊かにする知恵と工夫

岡根谷実里(著者), 桔本丹(絵)

• 販売会社／発売会社: エクスナレッジ
• 発売年月日: 2026/04/25
• JAN: 9784767835587

商品レビュー

2026/06/15

基本的にイラストによる平面図的な図解に注釈を入れている。その国の地理的・歴史的・経済的背景だけでなく、食事を作ること、食事をすることの文化的意味や家庭の事情が台所のレイアウトに影響を及ぼす。電気事情がよくない国では、停電すると電化製品が使えないので、昔ながらの道具も現役。電気で便利になったが、昔のやり方の方がおいしく出来上がるものもあるとか。
掲載順にフィンランド2件、ブルガリア1件、インドネシア1件、キルギス2件、と続き、合計18件。アジア、ヨーロッパなどと地域ごとにまとめてるわけではなく、同じ国で2件だったり。同じ国や地域に似た傾向がみられるなどの考察は特になし。個別の家庭事情の影響の方が大きいのかも。最後のオランダ、日本の台所に近いと思ったら、これは著者の住んでいる物件でした。オランダ近隣のヨーロッパの台所はもう少し取り上げられていてもよかったのでは。アメリカもカナダもない。日本と似たような台所じゃつまらないから外したのか？「世界の」というが、海外で取材を許可された家に行っただけかな。

2026/06/03

取り上げられた例がどれくらい一般的なのか不明なので、情報的価値は低い。

『ベランダにコンロがあるブルガリアの間取り』とか、文化や習慣の違いなのか、たまたま変な家なのか、さっぱりわからない。

最後の最後も筆者の台所紹介なので、n=1の旅行記として読む内容と思えた。

“世界の”と言いながら、開発途上国のように見える家ばかりなので、先進工業国の台所なども知りたかった。
なお、開発途上国に見える家も、そういう家を選んでるのか、その国はそういう家ばかりなのかは、本書からは読み取れない

2026/05/17

俯瞰イラストが見開きページのため真ん中が見づらいのが残念。図鑑のような本、色合いについて説明があるけど写真でないのでわからない。文章で読ませる意図なのだと思うけど写真集的なものを想像していた為、教科書みたいな感じ。もっと知りたかったな。