DEAN&DELUCA プリペアードフード クックブック

DEAN&DELUCA(著者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2025/10/31
• JAN: 9784388064007

商品レビュー

2026/02/15

オシャレカフェのオシャレ写真を楽しむ、ちょっとレシピも載ってる写真集！くらいの気持ちで買ったのですが。

こ　れ　は　い　い　！！

創業の話、こだわりの食材生産者の話、DEAN&DELUCAの哲学などの分量も丁度良く、一冊で読み物、料理写真集、レシピの3つが楽しめます。レシピ一品ごとに短いコラムのようなものもついており、さりげなくその料理の由来やコツが分かるのも良い。

あんなオシャレデリ、さぞ作りにくいのだろうと思いきや、意外と家庭でも手にはいる材料、調味料。手順も、パパっと時短というわけにはいかないけど、特別複雑なわけでもなく。
何より、デリに出すこと前提のレシピなので、いわゆる作り置きに向いているメニューばかりなのも私には嬉しい！

特に、キッシュやローストポーク、ローストビーフ、ラタトゥイユ、カプレーゼなどパーティ向けで簡単だけど、巷に溢れる素人の時短レシピでは物足りないベーシックなメニューのレシピが手に入ったのが嬉しくて。レモンドレッシング、レモンクリームソース、セサミヨーグルトソースなど、ちょっとの工夫で目先の変わったソース類も試してみたいものが色々。

最近、ごはん作りに張り合いがなくてしんどかったけど、ちょっと頑張ったものを作ってみたくなりました。