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歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑
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歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑

山口杉朗(監修)

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歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 日本文芸社
発売年月日 2024/06/13
JAN 9784537222135

歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑

¥2,420

商品レビュー

3.5

2件のお客様レビュー

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2025/03/02

ここまで詳しく!?と思うほどに丁寧に解説がなされています。聴いたことのあるお店やシェフが登場してワクワク。フランス料理好きの方は知識の整理にもってこいの一冊だと思いました。

Posted by ブクログ

2024/07/27

歴史部分も現代部分も分かりやすく書かれているように思う、特に現代部分は細かい部分を流さずに詳しく書かれている

Posted by ブクログ