商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 技術評論社 |
発売年月日 | 2022/07/05 |
JAN | 9784297129248 |
- 書籍
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粉100、水50でつくるすいとん
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粉100、水50でつくるすいとん
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商品レビュー
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子供の頃、実家ではよく「だんご汁」なる味噌汁を食べさせられました。豚肉と玉ねぎの具の入った味噌汁にちょっと柔らかめの団子をスプーンで掬って落としただんご汁はご飯が少ないときの主食でした。 本書の「すいとん」は我が家のだんごよりは固そう。しっかりとこねてちぎって熱を通すので歯ごたえというか食感がしっかりしてそうです。「すいとん」は麺の代わりと考えたら本書のようにバリエーションはたくさんあるんだなと。 まだどれも作っては見てませんが個人的には「すいとんのナポリタン」に衝撃を受けました。そういう発想はなかったので。でもすごくアリだと思いました。 ご飯が少ないとき、米じゃないけど麺でもないんだよな、と言うときチャレンジしてみたいです
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