食の人文学ノート 日韓比較の視点から

朝倉敏夫(著者)

• 販売会社／発売会社: 花乱社
• 発売年月日: 2022/05/12
• JAN: 9784910038490

商品レビュー

2022/06/29

序　章　食の人文学
食と文明学
食と哲学
食と思想史
食と文学
食とアート
食と心理学
フードスタディーズ
第１章　食の歴史学　本から読む日本の食の歴史
和食文化の源流
大饗・本膳料理・懐石料理
江戸時代の食文化
食の近代化
第２章　食の地理学　食の地域性
食の地理学
食の紀行文
餅なし正月
食と文化遺産
第３章　食の民俗学　儀礼食とことばを中心に
食と人生儀礼
食と年中行事
食とことば
第４章　食の文化人類学　外来食の受容
終　章　日韓食文化比較
ご飯
汁もの
おかず
漬物