オーボンヴュータン 河田勝彦の思い出菓子 18の物語と、19のルセット

河田勝彦(著者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2021/12/02
• JAN: 9784388063444

商品レビュー

2022/09/30

表紙を見かけて衝動買い。
人気店のオーナーである河田シェフの想いが詰まった一冊。
配合・工程の細やかな説明もありプロフェッショナル向けですが、読み物としても面白かったです。
職人という言葉がよく似合う、力強い文章でした。